海参哪里产的最好吃？
首先明确一点，中国海域可食用海参主要分布在温带和亚热带海区，属于无脊椎动物，海绵动物门，海洋原生动物，海参纲 ，海参属。其中，我国北部海域（黄海、渤海）主要分布着南方海参 和北方海参两个物种，资源量和种群数量较大；南部海域(东海、南海)主要有日本海参、太平洋海参以及中华海参等几个品种。从地理分布上看，我国的海参主要分布于南北两大陆架附近，在台湾海峡、巴士海峡等地也有分布。 至于题主说的“什么地方产的海参好吃”这个问题不太好回答，因为决定海参口感的味道成分比较复杂，不同地区、不同海域乃至不同捕捞年份的海参，味道都会有所不同，这与海参保存时的温度条件、浸泡液的配比等因素都有关系。简单说就是同一个水域，一年四季捕捞上来的海参，味道会有所不同。
下面我分别讲讲各个水域的海参，仅供大家参考。
1.北方海参 北方海参也叫辽刺参、大连刺参，是产于辽宁大连及周边的刺参，是中国的特产海参之一，目前已经有大量的研究和实验数据证明，北方海参具有较高的营养价值。 因为北方海参的主要栖息地离人类居住场所较近，所以北方海参的生物密度要高于其他海域，并且质量也较好。同时，由于北方海参与渔业资源的天然附着基础较多，因此在加工过程中产生碎渣等下脚料的机会就比较多，这也为北方海参的后续利用提供了基础。
2.南方海参 南方海参的产地范围主要在北部湾、舟山附近及长江口。因为南方海参与北方海参的生活习性不同，它更喜欢低温环境，因此每年春季是南方海参的生长旺季。 相比于北方海参，南方海参的肉质更为肥厚，体内的灰分含量较低，糖类、蛋白质和氨基酸的含量都较高，不过微量元素锡的含量则较高。所以如果从营养价值方面考虑的话，南方海参更好一些。
3.日本海参 日本海参主要分布在北起济州岛，南至琉球群岛一带，在中国沿海也有少量分布。因为日本属于岛国，所以日本的海洋环境受到陆地影响较小，使得这里的海水净化能力很强，有害物质积累较少。另外，在日本海参的养殖历史较长，但一直采用封闭的循环水系统，所以在卫生和质量上也有保证。
4.太平洋海参 太平洋海参主要分布在太平洋西部，在我国主要分布在两广地区和台湾地区。与日本海参相比，太平洋海参的体型更大些，颜色更深，而且体内富含蛋白多糖，所以吃起来更有嚼劲。另外，由于生活在较深的海水中， 所以太平洋海参的内脏中积累的毒素比较少。 目前，我国市场上的太平洋海参主要是野生捕捞的，人工养殖的数量很少。
5.中华海参 中华海参是传统的海参品系，主要分布在黄渤海水域，在浙江、福建等地也有分布。同北方海参一样，中华海参也是温带浅海鱼类，体形呈圆筒状，无鳞或具管状鳞。不过，中华海参的颜色不是特别黑，而是偏褐色的，腹部的疣足也比较长。 与其他种类的海参相比，中华海参的蛋白质含量偏低，但是氨基酸总量很高，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的比例较大。中华海参的营养价值也很不错。