西贝莜面好吃吗？
没吃过的人总会对这类食品充满好奇心，因为毕竟不是经常能吃到的。我是西北人，所以对这方面了解一些。 首先从食材上来说，它的主料是内蒙古的莜麦。这种作物是非常难得的优质全营养粗粮。据说一斤莜麦的热量抵得上两斤大米。而且纤维含量高（这是粗粮的特点），饱腹感很强，非常适合想要减肥的人群食用。 然后从做法上说它属于蒸饭。在西北地区这样的吃法是很常见的，比如我们这边的炒馍、夹沙馍等等很多小吃都是用蒸的办法来做主食的。
做之前要用温水把莜麦泡一个多小时，这样可以方便煮熟。然后把水倒出去，放在笼屉里大火蒸熟。最后配上自己调的酱油醋汁或者辣椒油等调料蘸着吃。也可以拌着土豆丝吃。我个人比较喜欢放一点酱豆腐和香菜。味道真是无敌了！ 有一次跟朋友一起去吃饭，看到菜单上有这么一个菜，好奇心驱使下点了一份。当时我并不知道什么是莜麦，只听菜单上写着“莜面”两个字。
拿到餐盘后我简直惊呆了。这么大的一块！上面铺满了翠绿的菠菜，下面是蒸熟的莜麦。看着造型就非常有食欲。我忍不住拍了一张照发了个朋友圈。从此西贝多了一个叫“莜面”的粉丝... 西贝的这个“莜面”其实非常难吃。
1. 西贝这个莜面太干了。虽然它里面放了酱油、醋、辣椒油等调料来调味，但依然改变不了干的情况。吃的时候必须用水泡，而且要多泡一些时间才能入味儿。但这样又造成了口感粘糊不好嚼。非常难吃。
2. 里面的配菜很难吃。我在饭店里吃的这个“莜面”里好像配有土豆丝，但我实在记不清了。如果是配的土豆丝的话，那只能说这道菜里唯一的亮点就是土豆丝了。咸淡适口，脆生生的，还带一点儿辣味儿，确实不错。但跟整个菜比起来，这点儿好处几乎可以忽略不计。 如果去西贝吃饭，点了这道“莜面”后，发现太难吃，别硬塞，真的！