怎么炒龙豆好吃？
清炒龙豆的做法 原料：龙豆500g，植物油、精盐、葱花适量。 做法步骤： 1.龙豆去掉两头，冲洗干净备用； 2.锅里加水，烧开后放入龙豆煮约3分钟； 3.捞起沥干水分，冷却后撕去筋膜，然后切成约3cm的段备用； 4.锅内加油，烧至六成热时，依次加入葱花、龙豆，大火快炒，炒至龙豆表皮收紧，加入适量盐调味即可食用了。
小贴士： 1.买回来的龙豆要用淡盐水浸泡半小时，可以去除龙豆表面的农药残留。 2.喜欢脆一点的口感可以不焯水，不喜欢可以清水焯一遍，这样能保留龙豆中的营养成分。 3.整个炒制过程不用加盐，最后根据口味酌情放盐。
干炒龙豆的做法 材料：龙豆600克、花生仁200克、油2汤匙、盐适量 做法步骤： 1.将龙豆冲洗干净，沥水待用。（不要直接用水龙头冲淋，容易流失营养） 小贴士：用淡盐水浸泡龙豆，可以清洗掉表面附着着的污物，还能起到一定的消毒作用。 2.将花生仁洗干净，用厨房纸擦干水分或晾干，冷锅冷油下锅，小火炸至酥脆，盛出待用。 小贴士：花生米用清水冲洗一下就可以了，不需要充分浸泡，否则会降低花生的营养价值。 3.热锅凉油，改小火，放入切好的姜丝煸香，接着倒入龙豆煸炒至断青。 小贴士：龙豆本身易熟，所以不要炒太久，以免营养元素流失。
4.倒入炸好的花生和少许盐，快速翻匀即可出锅。