吃火锅排骨怎么做好吃？
火锅是现代人生活中不可缺少的一部分，和朋友聚会、家庭小聚等等都特别适合。说到火锅，我就有很多话说了，毕竟我对它爱的深沉。 之前一直以为火锅起源于四川或者重庆，但是去了四川和重庆之后才知道，其实火锅在当地是很普通的食物，任何菜品都可以放在锅里烫着吃，并没有什么特殊的。
所以，说火锅起源于四川或重庆，就像问煎饼果子到底应该加鸡蛋还是葱花一样，有些地方习惯这样，有些地方却偏偏不这样！ 关于火锅的起源，我个人更认可“古代部落联盟在祭祀的时候用锅煮肉”这种说法。
古书记载，商周的祭祀用牛、羊、猪三牲煮成羹。周礼记载，祭祀时用“鼎”，贵族日常食用“簋”（gui四声）。这些器皿都是火锅的前身。 从东汉开始，火锅出现了新的食材，《东观汉记》中有 “李郃（he二声)，字孝章。少好学，师事太傅胡广......性嗜知味，尝游荆楚，杜陵李伯升家作上客，烹鸡为馔，与客分食。”李郃是东汉大臣，史书中有他爱吃会吃的记载。这个李伯升就是三国时著名文学家李康的父亲，而李康有个名气更大的儿子叫李陵。
到了魏晋南北朝时期，火锅的吃法已经流传得很广了。《齐民要术》中就介绍了如何制作火锅的材料和方法：“取羊腩肉一斤，洗净，控去水。青葱白两茎，切如箸儿，辣椒一个。老姜三片，蒜五枚，捣泥。将羊肉切出筋膜，不用。用凉水浸泡十分钟左右，然后捞起，再用大火烧滚，撇去血沫。加入各种调料，再滚，捞去浮沫。移小火炖三个小时，至烂熟即可。”这一吃法和我们现在吃火锅基本上差不多了。