翻饺怎么做好吃？
“饺子就酒，越吃越有”，北方人冬天最爱这口热乎气儿，一家老小围坐在一起擀皮儿、包饺子、吃得饱饱得，再喝上一瓶小酒馆里的散白，美哉！ 但是，你听说过「翻饺」吗？ 在东北很多地区，除了煮饺子、炸饺子和煎饺子外，还有一种独特的吃法--「翻饺子」 把煮熟的饺子摆成一圈，中间放上剁椒、酱油、醋和香菜末调成的蘸料，然后用一个平底锅，盖住饺子，开小火焖烧10分钟左右。等锅底被饺子撑得满满的，掀开锅盖，被熏得金灿灿的饺子就呈现在了你的面前.... 咬上一口，酥脆的外皮混合着柔软的面粉层，夹杂着辣味儿、醋香和葱香味儿，瞬间刺激你的味蕾，让你胃口大开！
其实呢，这也是一种非常「懒」人的做法。因为，在饺子馅里放少许猪油，用油封住了肉馅里的水分，所以饺子下锅煮的时候不会破皮，而且更有嚼劲；另外，因为有了猪油的滑润，所以饺子在锅里翻滚时也不会粘锅。 这道美食可以说是妥妥的「懒人神器」了，你学会了吗？