猪宝怎么做好吃？
准备材料 猪小肚500克，胡椒粒25克、生姜10片、葱白5段、米酒30毫升、花生油适量 制作步骤
1.猪肚用生粉和精盐揉搓洗净，再用精盐、植物油腌1小时，再冲洗干净，如此反复4次，最后用清水漂洗干净备用；胡椒粉碾碎（也可不用胡椒粉）；姜切片；葱切段
2.锅中放入清水，加入姜片、葱段、胡椒粒煮至沸腾后，将猪小肚放入锅中，氽水约2分钟捞出沥干待用
3.沙锅置于火上，倒入汆过水的猪肚，加入姜片、葱段、胡椒粉碎、米酒和适量清水煮沸，转小火煲约1小时后关火，加盐调味即可
小贴士
1、买回的猪肚可用面粉或精盐等反复清洗以去除异味，由于猪肚内外都有肥油，所以在洗涤时要将整个猪肚翻开，并用剪刀将肥油剪去，这样才干净无膻味
2、在煮制时最好先用大火煮10分钟左右再转小火烹调，这样可以缩短烹制时间，使猪肚更嫩而不老，且能最大限度地释放出味道
3、猪肚煲汤前可先汆水，以去除腥味，而且也能让汤色更清澈明亮
4、猪小肚即猪膀胱，因其富含蛋白质，且脂肪含量低，故常被制成各种肉制品供人们食用