做烩饼怎么做好吃？

这个烩饼啊，我是这么做的！ 首先，和面。咱用的是死面，也就是硬面，所以和面的技巧就是，多揉，一定要揉到很软很软，像婴儿皮肤一样的小面团（不软的话，后面烙饼会很难操作）。然后呢，我们揪面团。面团揉好后，盖上盖子或者保鲜膜，饧30分钟以上。