火爆腰花，是一道特色传统名菜，属于川菜系或者重庆派。主要原料是猪腰、辣椒等；主要调料有味精、白糖、酱油、醋、干辣椒节、豆瓣酱、花椒粉、姜葱蒜汁、湿淀粉、鲜汤等；其做法是把猪腰改刀成花，加姜葱蒜汁、盐、料酒腌渍入味后，再下锅炒制而成。 此菜香辣味美，脆嫩爽口，且营养丰富，具有补肾气、治腰痛的功效。
火爆腰花，是一道特色传统名菜，属于川菜系或者重庆派。主要原料是猪腰、辣椒等；主要调料有味精、白糖、酱油、醋、干辣椒节、豆瓣酱、花椒粉、姜葱蒜汁、湿淀粉、鲜汤等；其做法是把猪腰改刀成花，加姜葱蒜汁、盐、料酒腌渍入味后，再下锅炒制而成。 此菜香辣味美，脆嫩爽口，且营养丰富，具有补肾气、治腰痛的功效。