厨房排烟风速怎么计算？
确定通风柜排风量的主要因素是柜内工作时发热量的大小。发热量的大小决定于实验时加热设备的大小及加热功率。如果估计发热量有困难，一般可按通风柜的断面积及最大面风速的乘积决定排风量。面风速一般取0.5m/s左右为宜(也有标准规定一般为0.5m/s-0.6m/s)。通风柜排风量计算，可采用下面公式计算。
Q=SaV式中：Q——通风柜排风量，m/h;
S——通风柜计算工作面的断面积，其数值为工作面净长度与最高工作面（或实验操作时容器的最大可能高度）的乘积，m°;
a——由于风口断面与风速不均匀，而需的附加系数，一般取1.15-1.25;
V——柜内工作时的控制风速，一般取0.5m/s，m/min。