厨房有哪些调味料？
在说调味品之前，先说一下厨房里必备的两个道具——菜刀和砧板。 选择刀具，需要注意两点，一个是刀的刃口要锋利，另一个是刀的重量要合适。 现在市场上有很多刀具品牌，比如双立人、膳魔师、三得利等，不过我觉得性价比最高的还是“王刚”牌刀具。 这个品牌的刀具我家里用了好几把了，锋利程度很不错而且很耐用，关键是很便宜！
第二件神器就是砧板。好的砧板，需要满足两个特点，一是质地细腻，二是防滑。 市面上的砧板鱼龙混杂，价格从几十元到上千元不等，其实质量最好的就是20块钱左右的竹木纤维砧板。这种材料的砧板硬度适中、防腐性好且易于清洗。
好了，说完两件厨房里的神器，现在来说调味料。 我推荐的调味料不多，就四种，它们分别是：豆瓣酱、辣椒酱、生抽和老抽。 这四种调料可以说是万能配角，无论炒菜、炖菜或者做凉拌菜都能用到，而且用到的量都很好掌握，多放点少放点都没关系，所以不用担心用错。
如果你不知道选哪种豆瓣酱好，我推荐你用“红旗”牌豆瓣酱。这个牌子是我一个四川朋友推荐的，他说虽然看起来其貌不扬，但味道很好。 买回来的豆瓣酱，放在冰箱里冷藏可以保存一年半左右。 在使用过程中，注意以下几点，可以让你更美味：
1.豆瓣酱比较咸，在使用的时候不需要再额外加盐了；
2.豆瓣酱属于发酵食品，含有一定的亚硝酸盐，因此一次不要购买太多的量；
3.做好的菜肴应及时食用，不宜久放。 因为放了豆瓣酱之后，菜肴的味道会比较重，一次性吃得太多，可能会给肠胃带来负担。 除了上述四种基础调味料之外，你还可以根据喜好，适当选购一些其它调料品。但是切记：调料越简单越好，越少越好！因为过多的使用调料，反而会让菜品失去了原本的味道。