厨房用开放式好吗？
传统中国厨房是封闭式料理空间，近来国内越来越多的厨房采取开放式设计，与传统中厨空间相对，开放式空间让烹饪者有更佳的视线及空气流通，但若料理途中发生意外，将难以逃走，而且油煎、烹调的油烟味也会散得到处都是。那么厨房是封的好还是开的好呢？到底好不好还要看一下它的优缺点都有什么。
厨房是开式好还是封着好
开式的厨房，油烟会比较大，但是视野比较广阔，在烹饪的过程中可以随时看到客人和家人们；而封闭式的厨房，油烟会比开式的少，但对主人而言视线范围就比较小了。
开放式厨房的优点：具有空间感，使厨房与其他空间相呼应，整体性更强。增加了室内的采光，由于不是封闭空间所以显得更为开阔、明亮；油烟问题好解决，如果油烟机抽油烟效果好的话，油烟问题并不是很大；整体协调性较好。
开放式厨房的缺点：如果油烟机抽油烟效果不好，那开放式厨房的缺点就会非常明显，即油烟问题会比较严重，如果炒菜比较多而且抽油烟效果不好，那餐厅和客厅甚至卧室都有可能被油烟污染到；由于不是封闭的空间，厨房中的噪音可能会影响周边的空间；由于不是封闭的空间，厨房食物的异味可能会扩散到室内的其他空间。
封闭式厨房的优点：厨房中发生的各种声音都不会传播到别的空间，炒菜时不会影响到其他的作息。空间比较独立，不会受到其他空间的干扰，尤其是和卧室相对时不用担心受到油烟污染，也保证了菜肴的私密性；即使不在厨房也能了解到厨房中的情况，因为有限的空间，使人的活动相对更加明显，如果老人在厨房中发生摔倒等意外，非常容易及时发现； 人的行动受到限制，在厨房中活动的人如果不注意就会碰撞在橱柜或操作台上，而封闭式的厨房将这些问题都独立开来，人处于其中不会受到其他活动的干扰，行动相对也更加安全；因为不是开放的空间所以气味也无法扩散，食物的异味能够更好地保存，食物不易变味。
封闭式厨房的缺点：通风不好，虽然很多家庭的厨房都有门窗，但仍然可能会出现缺氧的情况；光线不是很好，在厨房中需要照明，如果封死的窗户不利于自然光进入；由于不是开放的空间，操作时有时可能会碰撞在橱柜或操作台上，如果老人在厨房中发生意外，无法及时得到救护；空间小，活动的范围小，如果家中人口多，吃饭的地方就无法分离，只能在厨房中进行；如果家中食品比较多，容易受到细菌或者灰尘的污染，因为封闭式厨房空气不能很好地流动。