面条里怎么放土豆？
面条里放土豆，这是很多南方人不懂的事情。为什么面条里面放土豆？这个问题好像有点傻乎乎的，其实不然，不少北京人真心不知道。我第一次吃的时候也是惊掉下巴，怎么可能呢，面条里放土豆，口味怎么受得了？结果，那次品尝之后，就被收买了。
面条的吃法很多，凉拌、红烧、油炸、抻面……而“土豆烩面条”算得上最为独特的一种。“土豆烩面条”的主料是面筋和土豆，加入高汤、肉、蔬菜等炖制而成，吃起软糯适口，香味浓郁。
土豆，被称为“第二面包”和“新金子”，还被称为“地苹果”和“地下苹果”。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C及维生素B1、B2、B6和赖氨酸等人体所需的氨基酸，还含有硒、钙、磷、铁、镁、钾、锌等微量元素。土豆的营养价值跟果肉差不多，并且味道非常独特，具有很高的营养价值，有营养，是抗衰老的食物。
面条（细圆面）：
主料：小麦面粉
调料：盐，冷水
做法：
1、把盐化成水，倒入面粉中，边倒边搅拌；
2、揉成面团，盖上湿布醒30分钟；
3、把面团揉成长条，用手揪成小块；
4、把面块擀成薄片，切成细面条；
5、煮熟就可以了。
另外，关于面条的寓意，南北也有分歧。有人认为，面条寓意着健康长寿；也有人说，面条就是面条，没有一点寓意。“其实，面条的寓意是‘长寿’，而棍子一样的面条状食材，则象征‘大富大贵’，因为有头有尾且有筋，类似于‘福气’。