怎么做好吃排骨？
用高压锅做排骨，简单快手又美味！ 排骨500g、姜1大块、葱3根 辅料： 八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖约10颗、盐适量。
做法步骤： 1.准备好材料，排骨洗净后冷水下锅，煮出血沫后捞出冲洗干净备用； 2.准备一个砂锅，放入排骨、姜、葱白、香料（八角、桂皮、香叶），同时加入所有辅料，大火煮开后撇去浮沫，转小火焖煮约40分钟；
3.开盖，把筷子插入排骨中，如果筷子可以轻松插到底，意味着排骨熟透了，此时可以调味，起锅前加入适量盐调味即可。 如果不想用高压锅，也可以用电饭煲来焖。
先把食材洗干净沥干水放在电饭煲中，加入2-3勺白酒或者料酒，少许花椒粉或胡椒粉，按煮饭键煮开后再闷半个小时。 煮饭的过程中记得要翻动一下排骨，让它更加入味。 其实排骨的做法非常的简单，但是想要做到好吃也不难，只要注意以下几点，你也能做出美味排骨！
选择排骨时要选用新鲜排骨，不新鲜的排骨肉质干燥没有弹性，做出来的菜的口味也会大打折扣。 如果想要排骨做得软烂一点，炖煮的时间可以多加一些。 如果不喜欢食骨，可以在剁排骨的时候让剁骨师傅帮忙挑剔干净。 炖制过程中不要揭锅盖，这样能保证汤汁浓郁鲜香。 在最后出锅之前再调味，这样才能保持排骨本身的味道。 小贴士： 这道高压锅版糖醋排骨做起来非常简单，味道却非常好！喜欢的小伙伴不妨试试看~