九莱煮汤好吃吗？
九菜煮汤是广东非常著名的小吃，属于汤粉类，但是和汤粉不一样，不是用米粉做的，而是用薯粉制作的粉条作为主材，和排骨或者猪脚一起炖熟的。 很多人应该不知道九菜是怎么回事，九菜其实指的是豆渣粉、粉皮、芋头等9种食材，因为这些食材含有很高的纤维质，而且不容易蒸熟煮透，因此以前的人就用油炸一番之后再进行烹煮，这样既可以让食材变软变熟，同时也可以让食物更加美味。
现在人们生活越来越好了，对健康饮食也越来越关注，因此传统的油炸方式已经逐渐被取代了，现在一般都是将九菜浸泡在油里煮熟再和骨汤一起熬煮。 因为是用油炸的，所以九菜会有一股浓郁的油脂香味，配上鲜美的汤品，吃起来真的是超级棒！
另外九菜除了可以做汤外，还可以做成点心，比如鱼丸、虾丸，将鱼肉和猪肉捶打成鱼糜后加入葱姜水和酱油等调料搅拌上劲，然后捏成丸子状放入锅中煮熟，捞起控干水分，然后再和九菜一起炖煮，味道也是极好的。