瓠子怎么炒好吃瓠子？
清炒，最好吃。 食材：嫩瓠瓜1个、香葱2根、大蒜3瓣、盐适量、食用油5ml 步骤： 1.准备食材。
2.将瓠瓜去皮，清洗干净后切成薄片状；大蒜洗净切片；香葱洗净切末备用。
3.起锅热油，油温6成热时放入蒜片爆香，随后倒入切好的瓠瓜片迅速翻炒至变软。（注意火候，不要炒糊了）
4.加入少许食盐调味，继续大火爆炒片刻即可出锅装盘。 一盘清香脆嫩的清炒瓠瓜就出锅啦！ 这样做出来的瓠瓜口感香脆，清淡爽口，非常好吃。 除了清炒外，还可以做凉拌瓠瓜丝、酸辣瓠瓜汤等。
1.拌。把切好的瓜用香油、醋、酱油和辣椒油搅拌腌制入味。
2.炝。用干辣椒与花椒油、香油、味精、醋浸泡，或者用芥末、醋拌。
另外，由于老熟瓠瓜的纤维比较细腻，可以用蒜泥、麻酱加韭菜碎、香菜碎、辣椒油、葱花、酱油、醋调成蘸水，用来就着老熟瓠瓜吃，味道也是很不错的。
小提醒： 1.在食用瓠瓜的时候，应去掉内部的种子部分，因为里面含有有害身体的酶类物质，应该去除干净。 2.由于瓠瓜性寒，因此脾胃虚寒的人应少吃，否则会导致腹痛腹泻。