牛羊目下是什么生肖？
“牛羊”泛指家畜，与六畜（马、牛、羊、猪、狗、鸡）有关的故事常有见到，不过未见到关于这二种动物的直接描述。 《礼记·檀弓下》有“牛羊之腥”的记载，说明汉代已有羊肉可吃。《韩诗外传》载“胡羊去肠而肥”，可知汉时已将羊剁成块，去除内脏清炖，做成熟食了。
在新疆吐鲁番出土的唐墓文献中，有“蒸羊羔”“烧羊排”“熏羊腿”等菜品名。唐朝时，羊已成为平民百姓的日常食品之一。 宋人高承撰写的《事物纪原·酒馔》中有“羊羹”条，说隋炀帝嗜好吃羊肉，亲自作诗咏赞羊羹之美——“金饼排荷叶，银盆盛鹿糜。红鲜宜细切，白水任轻沸。味着香汤煮，脂凝艳彩飞。非惟甘且美，兼复体神微。况是长生药，永除饥渴患。但令常得醉，莫道醒尤苦。”可见当时已有用羊肉和调料做成汤羹食用了。
元人陶宗仪在《辍耕录》中说：“京师富贵之家，每至冬初，即买羊肉为臛。”所谓“羊肉为臛”就是用羊肉熬粥。这是北京人吃羊肉的开端。 明人刘侗、于奕在《帝京景物略》中记录了大碗喝酒、大块吃肉的风俗——饮酒“只酌白酒，肉则熟炖嫩炒，大碗盛酒，大壶斟茶……”
清人富察敦崇著述的《燕京岁时记》中也有类似表述——元旦“早饭同平日，午饭烧羊头、酱豆腐或老咸菜……晚饭后乘凉，以西瓜、藕、新栗、核桃仁之属供盘。”这里将羊头与西瓜等瓜果一起食用。 除了直接吃，古人们还发明了许多其他吃法。
如《红楼梦》第三十二回描写宝玉“因想起贾母素日喜欢小玩意儿，今既见到了，何不买来送爷爷一玩”……于是“便往怡红院中来”，只见晴雯正靠着床头做针线，一见宝玉进来，连忙起来笑问道：“你有什么好吃的？”宝玉笑着把奶子点心盘让给她看——原来是用牛奶、鸡蛋、白糖等调成馅，用春饼卷裹，做成小圆饼。 这种吃法类似现在的奶黄包或者蛋黄酥，只不过外面那层饼变成了如今的“皮”。