顿酸菜用什么好吃？
用东北大酱炖最好吃，而且只能用酱豆腐的豆子做出来的那种纯粮大豆酱！ 具体做法如下： 1.选菜：最好选用东北特产秋菜——酸菜（不是白菜啊），用凉水泡半天，捞出来挤干水分待用；
2.备料：热锅里放两勺大豆油，放入切好的五花肉片儿和葱、姜一起煸炒，炒到肉变色，葱、姜变黄，烹入料酒去腥，然后加入两大勺甜面酱炒匀，最后加入一小碗清水拌匀了盖上盖子小火炖一会儿让酱入味。
3.下菜：等到酱的味道渗进猪肉里，就可以下酸菜了，多加一些清水，够咸就行，因为后面还要煮一会儿。
4.成菜：锅里的汤快要干了的时候，撒一勺白砂糖调个味儿，然后关火，让它再焖上5分钟左右就好了。 这道菜的关键是所用的酱油必须是东北特产的大酱豆腐做的，而且要少加盐，多放糖来调味。