干土豆怎么炸好吃？
20g食用油， 加入500g的切好的土豆丝，调成中火慢慢炸至金黄即可。（油不要太多了，不然很容易炸糊）
注意！一定要用中火炸，火太大容易炸黑。 炸好后的土豆丝控油取出，待凉后就可以倒入容器中封好储存起来了。
想吃的时候拿出来和黄瓜丝、香菜拌在一起，加上两勺花生酱、一勺芝麻酱，搅拌均匀就可以直接吃了。香酥爽脆，一口咬下去都是酥脆的金黄色，配上凉爽的黄瓜丝，拌一拌让味道更融合~ 除了凉拌外，还可以做成酸辣土豆丝，酸甜排骨土豆等菜式，只要你敢想，就能做出来！
不过要注意的是，虽然把切好的土豆丝放到清水里浸泡可以去除里面的淀粉，但是如果泡的时间过长会影响口感。一般是建议炒之前在热水中焯一下就好，这样能保证土豆丝的爽脆，同时也能更好的入味。