苕粉条怎么做好吃？
首先，得选择优质的红薯粉条。市面上有很多劣质粉条，看上去很粗很长，其实里面都是掺了假的。真的红薯粉条，看起来会显得很精致。 而且真红薯粉由于富含膳食纤维，是比较难煮熟的，需要足够的耐心去烹制。 我最喜欢把红薯粉条用排骨汤来炖着吃，特别的好吃有嚼劲。具体的做法如下。 制作之前呢，我们先准备好食材，新鲜的排骨、红薯粉条、葱姜蒜和干辣椒等。
接着我们先把排骨清洗干净，冷水下锅，放料酒和葱结，大火烧开之后撇去浮沫，然后捞出来备用。 锅里放少许油，油温大概六七成热的时候，放入排骨煎一下，煎到排骨表面微微金黄就可以了。这样处理过的排骨吃起来味道会更好。
接下来就是最重要的一步了，就是给排骨煲汤。往锅里倒入适当的清水，同时加入葱段和姜片，开大火煮开之后，再调成小火慢慢熬煮2个小时左右。 这里需要注意的一点，因为排骨汤的味道会比较淡，我们可以适当加点生抽或者老抽提味。但我个人觉得，还是少放一点比较好，否则汤汁会变得太咸。
两个小时过后，我们可以把切好的葱姜蒜末和干辣椒放入锅中炒出香味。然后再把泡软的红薯粉条放入锅中，一起翻炒均匀。最后，可以稍微放点白糖提鲜，即可出锅享用了。 一盘热腾腾的排骨藕汤就做好了，喝一口，唇齿留香。