鲫鱼蛋花汤家常做法，鲫鱼蛋花汤的做法大全

魏宇菡认证作者2023/11/20 9:39:39

鲫鱼蛋花汤是一道美味可口的汤品，主要原料为鲫鱼和鸡蛋。此汤含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有滋补养生、滋阴壮阳、增强免疫力等作用。下面，我们将详细介绍鲫鱼蛋花汤的家常做法和做法大全。

一、鲫鱼蛋花汤的家常做法

所需材料：

1. 鲫鱼：1条（约500克）

2. 鸡蛋：2个

3. 葱：1根

4. 姜：1块

5. 蒜：2瓣

6. 香菜：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 料酒：适量

10. 油：适量

步骤：

1. 准备材料：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切段，姜切片，蒜切末；香菜洗净备用。

2. 鲫鱼处理：在鱼身两侧各切几刀，便于入味。

3. 腌制鲫鱼：鱼身涂抹料酒，撒上适量的盐，腌制15分钟。

4. 烧锅热油，放入姜、蒜爆香。

5. 加入腌制好的鲫鱼，两面煎至微黄色。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 加入打好的鸡蛋液，继续炖煮3-5分钟。

8. 加入葱段，继续炖煮2-3分钟。

9. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮均匀。

10. 最后撒上香菜，炖煮1分钟，出锅装盘。

二、鲫鱼蛋花汤的做法大全

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，然后用料酒和盐腌制15分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 烧锅热油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的鲫鱼，两面煎至微黄色。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入打好的鸡蛋液，继续炖煮3-5分钟。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮均匀。

8. 最后撒上葱段和香菜，炖煮1分钟，出锅装盘。

鲫鱼蛋花汤的家常做法和做法大全，简单易学，营养丰富。希望大家喜欢这道美味的汤品，希望对大家的健康和生活带来帮助。