彩瓜有什么功效？
西瓜味甜汁多，深受人们喜爱，但是人们吃的绝大多数西瓜，都是只吃瓜肉丢瓜皮。其实在我国很多地区，很早以前就有利用瓜皮做菜，或者入药、煲汤的历史。比如冬瓜皮粥、黄瓜皮炒鸡蛋等，都是老少皆宜的食疗方。
中医认为瓜皮多为苦、甘、凉之品，入脾、胃经，具有清热利尿、生津止渴、清心火的功效。因此，经常上火、口干舌燥、心烦郁闷的人吃些瓜皮，可加速体内水分排出，起到利尿、降火的作用。需要提醒的是，有寒痰湿盛、易腹泻的人群不能多吃瓜皮。
虽然很多瓜皮都能吃，但一定要选择没有打过农药的瓜果。现在市场上的黄瓜、丝瓜等，都有被套上塑料袋密封生长的，没有涂农药，可放心食用。另外，买西瓜时选择个头小、稍扁、瓜皮较薄的，瓜皮较易吃。吃西瓜如果觉得瓜皮太硬，可以先把剥好的瓜皮放热水中烫上1分钟，再凉泡之后做菜，口感脆嫩可口。