萝卜排骨汤萝卜去皮吗？
萝卜煲汤要不要去皮也要看具体的萝卜种类和煲汤的口味要求。如果要煲汤的萝卜表皮没有粗糙的老皮，而且萝卜的品种表皮和内里的颜色基本都是相同的，这样的萝卜就可以直接清洗一下然后切成块去煲汤，不一定要去皮。
但是如果萝卜的表皮很硬，或者比较粗糙有比较多的杂质，如果这样的萝卜煲汤就一定要去皮，不然煮出来的汤味道和口感都不太好，还会有比较重的萝卜涩味。还有一种情况是如果煲的萝卜汤需要颜色比较淡和清的话，那也要去皮之后再煲汤。
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萝卜煲汤要不要去皮也要看具体的萝卜种类和煲汤的口味要求。如果要煲汤的萝卜表皮没有粗糙的老皮，而且萝卜的品种表皮和内里的颜色基本都是相同的，这样的萝卜就可以直接清洗一下然后切成块去煲汤，不一定要去皮。
但是如果萝卜的表皮很硬，或者比较粗糙有比较多的杂质，如果这样的萝卜煲汤就一定要去皮，不然煮出来的汤味道和口感都不太好，还会有比较重的萝卜涩味。还有一种情况是如果煲的萝卜汤需要颜色比较淡和清的话，那也要去皮之后再煲汤。