凉拌油面怎么调好吃？
我小时候，每年夏天都能吃到外婆做的凉拌油面条 绿油油的生菜、金灿灿的鸡蛋丝、红艳艳的辣椒圈，再配上两瓣大蒜，香菜末和香醋，那滋味现在想起真是妙不可言 我外婆做的凉拌油面有两个特点：一是不放任何味精、鸡精之类的添加剂；二是绝对不放酱油！ 这看似很不可思议，不放酱油的凉菜怎么可能好吃呢？但我外婆说，拌凉菜的料汁主要是用来提鲜的，酱油的颜色虽然黑，但其实味道很淡，加入那么多调料，最后的味道其实很寡淡，不如不用。
当然，外婆做这个的时候用的是自家酿的醇香的酱油，不是现在的各种“生抽”、“老抽”。 后来长大以后，自己学做饭。有一次想给自己做个简单的凉拌菜，就照着记忆中外婆的做法试了一下——果然，没有任何添加的蔬菜本身带着自然的甜香，一口下去汁水四溢，那种愉悦的感觉真的难以形容。 所以，我认为好吃的凉拌油面的关键就在于调料汁。 下面分享一下我的做法（其实就两步——调汁、拌匀）
1. 取一个干净的小碗，放入两勺花生酱、两勺芝麻酱、一勺黄豆粉（可选）、少许白砂糖和盐，冲入适量开水调成均匀的糊状备用
2. 将调好的酱汁倒入面条中，用筷子搅拌均匀即可食用了 喜欢软糯口感的可以在锅里蒸一下再吃 一碗简单快手又美味营养的凉拌面就做好了