鸡肉跟什么红烧好吃？
作为一个无鸡不欢的人，回答这题简直太有优势了！ 早些年，我特别喜欢用高压锅来炖鸡汤。把洗干净切好的鸡肉放入锅内，加入料酒、酱油和冰糖等佐料，再倒上开水，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖…… 等高压锅喷气后，再焖十五分钟左右，就可以开盖盛出享用啦。这样做出来的鸡汤味道太棒！ 当然啦，用砂锅和普通的铁锅炖汤也是极好的选择。
除了鸡汤外，用高压锅还可以做出其他美味。比如—— #红烧肉# 把五花肉切成块状，倒入冷水锅里，加入葱段、姜片和大料，水开后，撇去浮沫，继续煮两分钟，捞出沥干水分备用。 在锅中倒入少量油，烧热后，加入白糖炒糖色（没有白砂糖可以用红糖），等到全部融化并且变成焦糖色时，把肉放进去均匀上色。 随后在锅中倒入生抽、老抽、八角和桂皮等香料，以及适量的盐和花椒粉，再加足清水，没过食材即可。然后加盖，把火调小，慢慢煨。 等到汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了。这样一碗香甜软糯的红烧肉就做好啦。每次做这一碗，我和妈妈都会吃得精光。
#豆腐酿# 北方人喜欢吃馒头，而我们南方人的标配则是大米饭。为了增加米饭的趣味，我会提前一晚上把米饭蒸好。然后把豆腐切成小块，放到平底锅中煎到两面金黄。最后把豆腐块摆入盘中，淋上生抽、醋和剁辣椒等调料，撒上葱花，一碗香味四溢的豆腐酿就做好了。