鱿鱼串怎么烤好吃？
新鲜的鱿鱼，清洗干净后，切成薄片。加1勺小苏打，抓匀后浸泡5分钟（去腥） 然后冲洗干净，控干水分。加1勺淀粉、少许胡椒粉和盐拌匀。
烤盘铺上锡纸，均匀地摊开鱿鱼丝，烤箱200度提前预热10分钟。 在鱿鱼片上淋适量清水，再刷一层油。放入烤箱中，上下火200度烤8分钟左右取出。
另起锅，倒入适量油烧热，加入蒜瓣和姜丝爆香，倒入鲜酱油、白糖和料酒调制成的汁，小火熬煮几分钟至浓郁关火。
把烤好的鱿鱼串放进锅里，让酱均匀的裹住表面，盖上盖子焖3~5分钟即可出锅！（不要煮太久，不然口感会变软烂。） 最后在鱿鱼上撒葱花或者香菜点缀一下就可以啦！又香又入味儿！