什么饭容易做而且好吃？
2018年我做过一次调查，问的是 有哪些菜是你小时候爱吃，但长大后却越吃越腻的？ 那时留言最多的一条是番茄炒蛋。的确是这样，小的时候父母不忙的时候总会烧一道番茄炒蛋，那时候觉得这真是世上最好吃的东西，可到了现在却怎么吃都觉得腻。（难道这是童年阴影？）
同样的还有鱼香茄子，糖醋排骨这些小时候最爱吃的菜，如今也觉得一般般了…… 那么是什么原因导致了这些菜的“口味”会发生这样的改变呢？ 我想大概是因为人的味觉会在你成长的途中逐渐消失，比如在你吃甜食的时候大脑会误以为你在挨饿所以会分泌胰岛素来降低你对甜食的渴望；再比如经常吃口味过重的人，味蕾会对咸、辣的刺激变得越来越不敏感…… 所以随着我们年龄的增加以及味觉的退化，我们会对“重口味”越来越痴迷，因为味蕾无法分辨真正的味道，它只会越来越迟钝，你越嚼越香的香辣火锅其实对你来说已经没有任何滋味，而你却以为是自己越吃越馋…… 那有没有一种可能，我们通过饮食返老还童呢？
答案是肯定的。 日本就有这么一项研究，他们选取了200名患有四高三高的男性患者，把他们分为两组，每组十人，让他们每天都吃新鲜切好的蔬菜，每天一斤，坚持一个月。一个月后，研究者发现，这两组患者的体重都下降了大约4公斤，血糖和胆固醇都有明显的下降。而最令人惊喜的是，他们的味觉竟然恢复了！那些原本很讨厌吃的蔬菜，现在居然都爱吃起来。
所以说，味觉是可以恢复的，只要你少吃一些重口味的食物，多吃新鲜的食材，你的味觉会慢慢重新找回。 而很多“重口味”其实都是食物变质或者是添加了一些不好的辅料导致的，例如辣椒中的红辣椒素如果加热后就不会再刺激口腔黏膜。 所以啊，吃货们，为了我们的味觉能够恢复，请一定要牢记三点：
①不吃过期的食物
②做饭时尽量用新鲜的食材
③烹调方式要多蒸煮少油炸哦~