牛肉炖藕好吃吗？
这个问题，怎么回答呢！ 怎么说呢，我小时候比较穷，那时候在老家，虽然遍地是野菜，但主要还是吃应季的蔬菜还有红薯等一些粮食。肉类主要是吃猪肉和鸡肉还有鱼肉，偶尔才会吃羊肉，更不用说牛肉了。记得有一次家里来客人，我妈做了黄豆炖猪蹄，那叫一个香啊，我吃的那个叫一个过瘾啊，后来就念念不忘。 后来来到大城市上大学，生活条件好了很多。学校外面就有个小菜市场，里面什么肉都有，所以经常做肉吃，其中就有卤牛肉，卤好的牛腱子肉，配上青红椒，味道真是好极了，一口咬下去，浓浓的酱香混合着辣椒的味道，真是一种享受啊（现在想想都流口水）。 毕业后留在当地工作，生活条件继续改善，开始尝试更多的做法，炖牛肉就成了家常便饭之一。我会把买来的新鲜牛腩，先用清水浸泡出血水，期间换几次水，然后再清炖，放花椒、八角、桂皮、生姜等调料，也可以加入白萝卜或者土豆一起炖，更可以加点山楂提高肉质软化，吃起来口感会更好。 我还会用高压锅做酱牛肉，买点花生酱加上生抽老抽香料冰糖等做成酱料，把处理干净的牛肉放进去，盖上盖子大火烧开，然后改小火慢慢炖，直到锅冒烟，关火让酱牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味，等到第二天就可以吃到味道鲜美的酱牛肉了。
但我始终觉得最原始最简单的方法做出来的炖牛肉才是最美味的。前几天刚好买了块牛腩，就想到了这道美食，于是忙活了一下午，终于做好了，当闻到锅中飘出来的香味时，口水都快流下来了。 这道美食其实很适合冬天食用，因为天冷的时候人体需要消耗更多的热量来维系基本的体温，而吃肉可以带来更多能量，补充因为天冷流失的热量，增强自身的抵抗力。