上海全聚德春节营业吗？
2021年1月5日，全聚德上海淮海中路店开业，这个店是全聚德旗下首家落户上海的直营店 （其他几家都在北京）该店负责人称，这家店将会延续全聚德独有的“全味斋”定制服务，按照顾客需求提供“一人一锅”的定制体验；还有“四季涮肉”和“火锅套餐”供选择。 “四季涮肉火锅套餐”中包括手切羊肉、手切牛肉等8种可选肉类及蔬菜，价格从29元/位到69元/位不等。 除了常见的肉类，店家还能根据客户需求特制肉类。如客户喜欢吃羊排，就可将带骨羊排作为首选肉类；如果喜欢吃脆嫩口感的肉，可以将牛腱子肉作为主选菜品。 为保持口感，所有肉类都是当天制作，客人消费完后，店里还会将剩下的食材做销毁处理。 在食材准备过程中，为保证新鲜度，部分食材需要现制现用，例如高钙羊肉是每天手工捶打的。 为了保证锅底味道，所有锅底材料需要在开涮前两个小时熬制，除了常规辣椒、牛油等料，店家还加入了云南的当归片、陕西的姜汁以及四川的麻椒，以提香去膻。
至于消费者比较关注的卫生安全问题，全店实行明档操作，通过玻璃门能直接看到工作人员加工过程。 门店还采用一客一涮一锅的模式，一桌一人一个锅，中间用隔板挡住，保证就餐安全。