重庆人喜欢吃辣的，早餐也不例外！合川桃片、酉阳的麻鸭、石柱的土鸡、涪陵的土豆、梁平的豆板酱…这些都是制作重庆小面的佐料来源，一碗小面，吃在嘴里，辣过心头。锅魁有软米有酥皮的锅魁。软锅魁，用甜汁水油烙，面里发了碱，味道微酸，有层次感，皮厚而松软，特别好吃，是果腹佳品。酥锅魁则是用油烙而成。
重庆人喜欢吃辣的，早餐也不例外！合川桃片、酉阳的麻鸭、石柱的土鸡、涪陵的土豆、梁平的豆板酱…这些都是制作重庆小面的佐料来源，一碗小面，吃在嘴里，辣过心头。锅魁有软米有酥皮的锅魁。软锅魁，用甜汁水油烙，面里发了碱，味道微酸，有层次感，皮厚而松软，特别好吃，是果腹佳品。酥锅魁则是用油烙而成。