“仙人指路”，这个典故出自《三侠五义》（也叫《七侠五义》），里面的“北侠”欧阳春有这样一个功夫高超、神出鬼没的绝活儿； 书中第四十八回 “襄阳城赌侠追凶”中，北侠与“双侠”到襄阳寻仇，在襄阳城的街市上，北侠使出了他的拿手好戏——仙人指路，大秀武功。
具体说来，生姜中起主要作用的是含有的挥发油以及姜辣素，这些物质主要起到祛除牛肉的腥膻味、增加香味的作用，此外它们还有一定的抗菌作用。如果是喜欢用刀拍破生姜或是把生姜榨汁，那么生姜的作用发挥得更充分，对改善牛肉的嫩度和风味更有好处。
“仙人指路”，这个典故出自《三侠五义》（也叫《七侠五义》），里面的“北侠”欧阳春有这样一个功夫高超、神出鬼没的绝活儿； 书中第四十八回 “襄阳城赌侠追凶”中，北侠与“双侠”到襄阳寻仇，在襄阳城的街市上，北侠使出了他的拿手好戏——仙人指路，大秀武功。
具体说来，生姜中起主要作用的是含有的挥发油以及姜辣素，这些物质主要起到祛除牛肉的腥膻味、增加香味的作用，此外它们还有一定的抗菌作用。如果是喜欢用刀拍破生姜或是把生姜榨汁，那么生姜的作用发挥得更充分，对改善牛肉的嫩度和风味更有好处。