浦草棒有什么作用？
我们日常吃的豆类中，通常含磷量最高的是干大豆，为4180mg/kg，其次为绿豆3290mg/kg、芸豆（菜豆）2837mg/kg；而最低的是豌豆和蚕豆，仅为860mg/kg左右，青豆和扁豆略高，也仅1500～1600mg/kg。从所含蛋白质的营养价值来看，虽然各种豆类都含有一定数量的赖氨酸，但除大豆以外，其他豆类的氨基酸评价都很差。如果长期单纯食用这些低赖氨酸的豆类，就会因缺乏必需氨基酸而导致营养失衡，影响健康。 与上述食物不同，白扁豆不仅蛋白质含量高达21%以上，而且富含人体必需的8种氨基酸，尤其是其中动物性来源少的色氨酸含量相当高，仅次于花生、黄豆，居植物类食品的第三位。这说明，白扁豆是一种营养价值较高的食物。白扁豆中还含有多种功能性活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂以及抗脂肪肝等作用。人们除了可以像服用药物那样用白扁豆粉冲服外，还可以将其煮烂后打成糊状，调以食盐食用，或拌入面粉做成烙饼、水饺等。还可将白扁豆用醋调成羹状，淋上香油凉拌吃，这样既可保证营养成分不丢失，又能避免消化不良等现象的发生。
对脾胃疾病患者而言，使用白扁豆食疗，需要特别注意两点：一是要注意食用适量，因为白扁豆中含有毒蛋白和凝集素，过量摄入会发生中毒现象，出现恶心、呕吐、腹泻等反应；二是要避免食后滞腹，引起胃肠不适，因此宜单独烹制，不要大量同时进食。 由于白扁豆偏温性，如果有阴虚火旺、湿热内蕴等症状，就不宜用该药进行食疗了，否则会影响病情好转。