广州哪里有炒冰激凌？
我大广州的炒冰到底有多牛，请看央视报道！
其实，早在几年前，广州就已经出现了很多网红炒冰店了， 只是那时大家还习惯用“烧”字来表示炒冰，所以叫“烧冰淇淋”（是不是有种港台剧里常出现的既视感）。 这些店的出品，基本都是“烧奶冻+新鲜水果”的经典搭配，价格也不贵，人均20元就能吃饱喝足。
最经典的要数南信所经营的“炒冰工坊”，这里每天供应超过500份炒冰，是真正的平价美味。 小小的店铺，装修虽然简单，但很有气氛，就是人气旺了点。店里只有一个操作台和几张桌子，但每天都坐满客人，有人甚至是坐着马扎来的……（看来我是坐的少啊！） 点单后，服务员会迅速帮你把食材准备好，倒上炼乳、白砂糖，开始炒制。
在等待的时间里，你可以欣赏一下他们的操作过程—— 看着他们熟练地倒料、翻炒，最后团成一个圆饼状，真是让人觉得特别过瘾！ 炒好的冰球被迅速装进盘子里，还要盖上一层薄薄的白砂糖，防止冰凉的食物互相接触而变质。 吃的时候，可以自己再加点炼乳或者酸奶，搅拌成雪糕一样吃的口感。
除了这家，我之前还专门去打卡过另一家很火的“炒冰工坊”——悦汇坊。这家店开在一幢居民楼的底商，门面很小，如果不注意还真容易错过。
进门处十分狭窄，不过里面还挺宽敞的。 点了炒冰后，老板还会免费给你一碗米饭，够诚意吧！ 等炒冰的过程中，你可以看看店家自己制作的糯米鸡——这是先用糯米、红豆馅儿先蒸熟，再加进蛋黄液、椰丝做成的糕点。 老板说，他们的炒冰用料相当讲究，像牛奶就要选新榨的，果肉都是鲜切的。
果然，吃到嘴里果然味道不一般。软软的冰沙混合着浓郁的奶香、水果的清甜，让人一口就迷上了。