包菜回锅肉怎么做好吃？
- 我很奇怪，为何包菜要叫包菜。它有个很好听的名字「圆白菜」呢！ 哈哈，说正经的，包菜（圆白菜）是芥属植物，和芥菜、榨菜都属于同一大家族。它们的特点就是富含水分、纤维多。
除了做沙拉，因为拌起来不够鲜香，比较适合做蒸菜或炖菜。当然，用油炒也行，只要把油脂烧得特别浓，也能达到不错的口感——就是不太健康…… 用五花肉来做这道菜再合适不过了。 五花肉切薄片，用酱油腌一会儿。包菜也撕成片。
锅里放油，加入冰糖熬化，放入五花肉炒上色。
放葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。
倒入包菜，开大火不停的煸炒，盖上盖子闷20分钟。中间可以翻几次。等到包菜软烂，汤汁收干即可。 这样炒出来的包菜又香又辣，超级下饭。