清炒，加点蒜末。 干锅，多放油，把洗净的白莲整个丢进去炸，等全部变黄后捞出待用。继续热油锅下葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香，加入切好的肉片或排骨翻炒，加点料酒和酱油，倒入半碗高汤（或水），再加适量糖调味，盖上锅盖闷几分钟。最后勾点薄芡，撒些葱花起锅！ 白莲也可以跟排骨一起煮，我还没尝试过，据说这样比较鲜。
清炒，加点蒜末。 干锅，多放油，把洗净的白莲整个丢进去炸，等全部变黄后捞出待用。继续热油锅下葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香，加入切好的肉片或排骨翻炒，加点料酒和酱油，倒入半碗高汤（或水），再加适量糖调味，盖上锅盖闷几分钟。最后勾点薄芡，撒些葱花起锅！ 白莲也可以跟排骨一起煮，我还没尝试过，据说这样比较鲜。