生麦芽怎么食用方法？
生麦芽也就是发芽的大麦，可以煮水喝也可当青菜炒了吃，不过一般用生麦芽来缓解回乳效果会更好。 麦芽是一种药食同源的食材，具有健脾开胃、消食化滞、活血消肿的功效；而发芽后的麦芽营养价值更丰富，含有人体所需的维生素B族（B1. B2）、维生素C、钙铁磷锰锌铜钠镁钾等微量元素，还含有膳食纤维和糖类。
有实验证明，豆芽中的蛋白质含量极高，每百克含蛋白质高达38.54g，超过了肉类，豆芽的营养价值很高，经常食用对身体大有好处。 而现代营养学更是指出，在豆芽中所含有的营养物质中，人体必需的纤维素、氨基酸和叶酸含量较高，特别是胡萝卜素和维生素E的含量在蔬菜中名列前茅，因此常吃豆芽对于美容、抗氧化、延缓衰老有着良好的功效。
由于豆芽富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化，对于防治便秘也有不错的效果。而且，豆芽的热量不高，即使是在减肥期间也是可以吃的，不会导致发胖。 除了直接吃以外，还可以将生麦芽用来煮汤，比如猪肉薏米麦芽汤、藕节甘草麦芽汤以及山楂麦芽汤等等，能够帮助我们缓解身体所出现的不适感。
值得注意的是，虽然生麦芽和发芽的黄豆都具有药食同源的作用，并且营养价值也高，但是并不意味着长期大量食用也没有关系。因为任何东西都讲究一个“度”字，如果过度地摄入这些食物，同样会对健康造成负面影响。