帝王蟹到底好吃吗？
吃第一嘴上瘾，吃第二嘴忘本 先说价格，公的帝皇蟹（也就是传说中的“霸王蟹”）一只大约4公斤，价格和进口牛排差不多；母的是“流沙蟹”，一只3.5公斤左右，贵一些，大概要800元/公斤。如果是特选的公帝皇蟹或特选母的流沙蟹，价格还要再加20%。
再说食材，新鲜的不说，冷冻的也要在出厂前宰杀、清洗、做熟，保证消费者买到的时候已经是熟透状态了。所以不用考虑寄生虫问题。 如果担心味道不鲜的话，可以选择刚刚捕捞上来经过速冻的海鲜，比如我们家乡海边产的梭子蟹，味道比很多海水养殖的品种都要鲜嫩美味。
如果你买回来解冻后发现有死掉的，也不要浪费，做成香辣蟹或者醉蟹，也是一道风味别具的特色菜。 最后说吃法，帝皇蟹属于海螃蟹，肉是绵软的，流沙蟹则是粉嫩的，吃法其实跟淡水蟹差不多，都可以蒸、煮、炒着吃。但是帝皇蟹的肉里纤维比较细腻，不需要像吃河蟹那样弄碎蟹壳才能吃到肉的。 如果是清蒸，建议把螃蟹肚子朝上蒸熟（防止蟹膏流失），这样蒸出来的螃蟹肉质特别紧实。
因为海蟹的壳比较厚且硬，用筷子撕开的过程也很有趣。 除了腿上的小腿肉可以吃掉，其他部位的肉都需剔出来，然后混着姜末、醋和酱油吃的。 个人经验来说，公帝皇蟹的蟹膏比母流沙蟹要多些，吃起来更顺滑；而母流沙蟹的蟹黄则多得多，金黄油润，看起来很有食欲。 如果你是第一次吃帝皇蟹，建议你整只加热熟了吃，体会一下爆膏的感觉！