猪肉炒萝卜怎么好吃？
这个菜我在家常做，非常好吃的！ 食材： 猪肉适量、白萝卜一个、葱一段、姜两片、蒜三瓣、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、白砂糖少许、香醋几滴、淀粉一勺、食用油适量 步骤： 1.准备所需材料。
2.把肉切成薄片（我是自己用刀砍的，砍出来比较均匀），用料酒、生抽、盐抓匀腌制片刻待用。
3.白萝卜去皮切丝待用。（不用削成萝卜花那样精致，因为后面有烧的过程，会软化的） 4.锅内油温升高至七成热，下入豆瓣酱炒香。
5.加入葱姜蒜爆香。
6.倒入腌好的肉片翻炒至变色。
7.烹入料酒去腥。
8.加入白糖、白醋调味。（我本来打算放味精的，但是看了下说放了味精会对人体健康产生负面作用，所以没放）
9.倒入切好的白萝卜丝。
10.翻炒均匀，大火煮开后小火炖制。
11.待汤汁收浓，就可以装盘出锅了。
小贴士： 我喜欢酥脆的口感 所以没有把肉丝炸熟而是直接下锅炒制的 如果不喜欢这种嚼劲十足的口感 可以把肉丝提前腌制入味然后下锅炸至变色熟透 再放入调料炒制 最后收汁的时候记得把锅里的余油倒出来一部分这样不会很腻口 萝卜也可以换成土豆或者藕等等各种蔬菜 同样很好吃~