酸菜可以煮什么好吃？
酸菜应该是有咸味的吧，不然也不会拿来就着白粥吃…所以做的时候不用放盐了。 酸菜鱼就不说了，网上有一大堆做法呢~来推荐几个我用酸菜做得比较得意的菜式吧～
1. 酸菜豆花汤 这道是之前在“下饭菜”餐厅里点过的，回来照着做的，很受欢迎，连不爱吃豆花的都赞不绝口…… 用内脂豆腐炖的，非常滑嫩入味，配上泡椒特有的酸辣味，一口下去就生津开胃啦！ 原料：酸菜（泡青菜）、豆腐一块。
2. 酸菜藕汤 这个也是酸脆爽口，很开胃。 用藕和酸菜一起煮汤，本来没报啥期待，没想到一起下锅，那味道妙不可言啊！ 原料：酸菜、藕、瘦肉。
3. 酸菜鸡胗 我做这道菜主要用到了酸菜里的泡姜和泡辣椒，所以很辣，如果喜欢口味重点的可以加点辣椒粉哦~~ 鸡胗烫熟后颜色变深，看上去很有食欲呢～ 原料：酸菜、鸡胗。
4. 酸菜炒米粉 这个是跟广州某餐馆学的，他们那里炒米粉用的是泡发的粉丝，我尝试了一下用干粉丝炒，也是不错的感觉……就是没那么爽滑………… 米粉吸足了酸菜的酸辣味儿，一口咬下去，那滋味儿哟……美呆了~~~~ 原料：酸菜、米粉。
5. 酸菜煎饼 小时候常见街边小贩推着一个木头车卖煎饼馃子，车上放了煎铁板，架子上铺了一层厚厚的面糊，一个锅热得烫手，随着炉火温度的增加，饼的颜色逐渐变得金黄诱人起来……我心中美好的煎饼果子的样子就是这样……做出来的煎饼果子也是这个样子的…… 把面糊放在铁板上摊成薄饼，打上一个鸡蛋，撒上一层葱花，盖上盖子焖两分钟左右就好啦~~~香喷喷的哈~~~~~~ 取一张煎饼，舀上适量的酸菜，卷起来就可以开吃啦…… 还可以像包春卷一样地把咸菜包起来，这口感就更棒了！！！！ PS：我觉得用山东煎饼做这个也挺好吃的，就是比较难买到……