羊油和什么炒好吃？
@知乎美食 官方邀请回答！感谢！ 最妙的是炖排骨，汤里可以加入萝卜、胡萝卜或者芋头，味道都特别好。 如果是自己做的炖羊肉，可以放些豆腐一起吃；市面上卖的卤蛋也可以放进去煮，非常好。 和很多动物油脂不同，羊油的味道没有那么浓重，而且很细腻，所以不太会干扰到其他食材原本的味道。 用羊油炸东西是最香的，不过很容易发胖……可以用羊油煎荷包蛋，香香的很好吃。 我还尝试过去皮鸡蛋用羊油炒，非常成功。
如果做咸食（馒头咸菜之类的），可以在早上蒸好馒头之后，把切好的咸菜放进锅里，加点儿凉水、一勺酱油和一块儿酱豆腐卤汁，小火焖几分钟，等到咸菜变得软嫩可口，再捞出来拌着馒头吃，香啊～ 以前没有电饭锅的年代，我妈会用高压锅做米饭，里面压上切块的土豆，加点儿酱油和食盐，再倒上烧开的热水，盖上盖子闷20分钟，然后打开盖子，哇~满屋飘香~~
最后说一下如何挑选羊油。 这个很重要哦。
1.看颜色。正常的羊油应该是白色或淡黄色的固体。
2.看杂质。质量较好的羊油，杂质较少；质量差的羊油，杂质较多。
3.闻气味。质量好的羊油有羊油的香味，而质量差的羊油会有腥味、霉味或其他异味。 分享就到这了。祝各位食客吃得开心！