薏仁什么功效和作用？
一、美白肌肤，减少色斑生成 《本草纲目》记载，薏苡仁能"消斑"，也就是说它能淡化斑点，预防色素沉着。现代药理研究也证明，薏米对皮肤炎性病变有抑制作用，且这种作用可经血液循环到达全身，对局部炎症和敏感性皮肤有缓解作用；另外，还能抑制黑素细胞的产生，从而减少黑色素合成，达到美白的效果。 二、利水消肿，去除水肿虚胖 水液代谢失常是导致浮肿的最常见原因之一。而薏米中含有丰富的钾元素，能够有效减少钠的吸收，增加水分的排出，减轻因水分滞留造成的身体肿胀，对于肾脏功能不全引起的浮肿也有很好的疗效；《中国药典》中早已记载，薏苡仁有利尿消肿的作用，这与其含有的薏苡酮及薏苡酯有关，能够抑制下丘脑-垂体-肾上腺轴，从而起到调节内分泌的作用，消除因内分泌失调造成的水肿。 三、健脾养胃，补肺清热 中医认为，胃主受纳，脾主运化，两者相互作用，维系着人体正常的消化功能。然而，现代人的饮食习惯容易导致脾胃受损，出现消化不良、腹泻、腹痛等症状。此时，不妨用些薏米。因为维生素B族可帮助消化，保护肠胃黏膜，提高食欲，而矿物质锌能促进消化液的分泌，加速食物的消化与吸收，因此常吃薏米对于脾胃虚弱的人很有好处，可以健脾养胃。夏季天气转热，人们容易出现中暑的情况，此时也可以多吃点薏米，具有清暑的功效，有助于消除烦闷情绪。
四、祛湿排毒，防治疾病 俗话说：“千寒易除，一湿难去”。湿邪历来是被中医所重视的一个致病因素，而体内湿气重还会出现头晕、疲倦、四肢沉重、呼吸困难、心悸等症。此时，可以用一些薏米，它富含淀粉、蛋白质以及矿物质，不仅可以充饥，还是祛除湿气的好东西。由于薏米性凉，如果体内湿气比较旺盛，建议不要一次性吃太多，以免寒凉伤身。还可以把薏米打成粉，每次取适量熬粥，也能起到很好的效果。