黑鱼粥怎么做好吃？
食材清单 黑鱼1条/大米1杯/姜3片 大葱2段/香菜2颗/鸡蛋1个
调料 油适量/盐适量/胡椒粉适量/料酒适量
制作步骤
▼第一步：处理原料 黑鱼洗净后刮去表面粘液，剖腹去除内脏，再将鱼骨剔出备用。（如果怕腥，可以在鱼的表面划上几刀）
▼第二步：熬白粥 大米洗净放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬40分钟左右至粘稠状。
▼第三步：炒鸡蛋 碗中打入鸡蛋，加盐、胡椒粉搅拌均匀后下锅旺火炒熟，炒熟后将鸡蛋铲碎备用。
▼第四步：煮粥 将之前准备的鱼骨放入锅中，小火煎制微黄后加适量清水熬汤。
▼第五步：煮黑鱼 待鱼骨中的汤汁熬成白色后，放入黑鱼、姜片、葱段，大火烧开后再转小火慢慢炖半小时左右，中途加适量的盐和胡椒粉调味。
▼第六步：加入炒好的鸡蛋和香菜即可 喝前撒些香菜末味道更香！
小贴士 ★一定要用新鲜活鱼，这样腥味会比较小。 ★在熬白粥的过程中，会看到表面漂浮着泡沫，这是米油，富含营养，建议保留。 ★由于这碗粥以白粥打底，所以不需要勾芡。