猪肉和什么菜好吃？
五花肉+土豆 红烧肉 材料：五花肉500g、鸡蛋3个、姜2块、香葱3根、八角2颗、桂皮1小块、酱油4汤匙（60ml）、老抽1汤匙（15ml）、花雕酒2汤匙（30ml）、白砂糖1汤匙（15克）。
做法： 1. 五花肉冲洗干净，冷水下锅，大火煮开后继续焯5分钟，然后取出用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2. 在锅中加入植物油，油热后放入切好的葱姜、八角和桂皮，炸香后捞出不用。接着把白糖放入锅中，炒出糖色。
3. 将五花肉放入锅中，快速煸炒至五花肉变色，接着倒入花雕酒和老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，大火煮开转至小火焖烧。
4. 另起锅，加水、生抽和盐调成酱汁。然后将洗好的鸡蛋逐个打入汤汁里，煮熟后捞起放凉。最后把放凉的鸡蛋撕成丝，拌在已经焖熟的五花肉中即可食用。
回锅肉 【原料】猪后腿肉750克(或五花肉)、青椒80克、豆瓣酱20克、甜面酱8克、酱油12毫升、白糖20克、醋6毫升、料酒适量、生姜3片、葱白2段、生粉1茶匙半。
【制作过程】① 猪肉用清水浸泡出血水，再用开水焯烫净血沫，然后冲洗干净。② 锅内重新注入清水，放入猪肉，加入少许料酒和姜片，开火炖煮至筷子能插入瘦肉部分就熟透了。③ 将煮熟的猪肉放在案板上，冷凝后切成薄片待用。④ 青椒洗净去籽切丝；葱白和生姜分别切成细丝。⑤ 取一小碗，加入适量酱油、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱调匀成蘸料备用。⑥ 平底锅内放入多一些的油，烧热后将切好的肉片放入锅中爆炒干水气。⑦ 放入辣豆瓣酱和葱花炒香，随后调入刚刚做好的调料汁，快速翻炒片刻便可出锅。
糖醋排骨 用料：小排适量、料酒一勺、酱油两勺、糖三勺、陈醋四勺、葱段、姜片 做法：
1、小排用清水浸出血水。
2、锅里放油烧到七成热，把排骨放进去炸一下，排骨表面微焦，就可以沥油捞出了。
3、准备一个砂锅，把炸过的排骨放到里面，同时放适量的料酒、酱油、冰糖、白醋和几片姜。
4、把砂锅里的食材都搅拌一下，保证每块排骨都能均匀沾上酱料，然后再盖上盖子，小火慢慢煨。
5、大概半个小时之后打开盖子，香味扑鼻而来啊！这个时候我们可以尝尝咸淡，如果不够咸的话可以加点儿酱油。
6、一直等到所有排骨都变成漂亮的金色，就可以出锅啦！