厨房的设计包括哪些？
1、厨房各功能区流线是否明确：在设计时，厨房内一般有冷藏、洗涤、配制、烹饪四个功能区来划分。在烹饪区中，为使操作者在做菜时更加顺手、方便，还应再细分为切配区(备菜板、调料盒)和火烹区(灶台)。一般来讲，烹饪区应和配制区紧邻，而冷藏区和配洗区则应相邻，在操作时，这几个区域最好保持一个相对合理的顺逻辑操作线路，这样可以使下厨者在烹制饭菜时以最佳的线路来操作，而不会造成忙乱。
2、厨房的通风、排烟问题是否考虑周到：由于厨房的特殊功能，决定了它在使用中要产生大量的水气、热气、油污。因此，在设计时，一定要做严密的考虑，千万不可马虎。目前，在排烟问题上出现频率较高的是厨卫合用一个公共烟道。
3、操作台高度是否兼顾成员个体差异：操作台的高度是否科学合理也是厨房设计的重点问题之一。目前许多家庭普遍存在的一个现象是：操作台的高度不够科学，大多只能满足操作者一人。