西安哪里有日料学校？
日本人喜欢吃鱼。这似乎是一件并不奇怪的事情，因为在大多数人眼里，鱼就是日本人餐桌上必不可少的美食。其实我们也知道，日本人民之所以喜欢吃鱼，是因为他们知道，吃鱼对于他们国家来说是很有帮助的。但是有谁知道，在日本有一个很有名的名叫川崎荣夫的厨师，他对如何吃螃蟹最有研究。
今天，我们就给大家来介绍一下作为日本国美食的螃蟹料理，以及在螃蟹料理中特别有名的——蟹黄松饼。
制作一个蟹黄松饼最重要的环节就是搅拌，要快速的搅拌。搅拌好后，要轻轻的倒在盘中，注意不要让蛋黄糊沉淀。然后将蒸锅放适量的水，水开后，将装有鸡蛋和蟹黄的碗放在桌上，趁热慢慢舀起蛋液，同时用勺子或者筷子微微搅拌。最后一次搅拌的时候要用勺子舀起底部残留的蛋液，这样既可以避免有蛋油汁和螃蟹的蛋黄和蟹肉混合又可以把全部的肉和蛋黄与蟹汁都包裹在松饼里面。
蒸制好的蟹黄松饼取出，可以看到颜色金澄，中间饱满，吃到嘴里，蟹黄的滋味在口中化开，甘甜而肥油。
这种叫做蟹黄松饼的菜肴在日本是非常有名的，不仅在一般的家庭里面可以做，在日本餐厅里也经常可以看到。
如今，中国的居民生活质量越来越高，对于吃的方面要求也更多。很多人现在喜欢海吃，但是又很难吃到真正新鲜和安全的海鲜食品。于是，很多人会选择去日料里边儿去吃那些经过高温杀菌消毒的食材。
但是在这些经过高温杀菌的食材里边，也有不好的，也有被污染了细菌或者病毒的。那么如何能够在日料当中不仅吃到好的且安全的食物？
下面教给大家两个原则：
第一个，好的食材，它一般新鲜的海产海鲜，它有一个共同的特点，就是其肉质鲜嫩，味鲜美。如果你从外观上看海鲜，它有一股海产品独特的鲜美味。
第二看形态，新鲜的海鲜，它的肉质饱满，而劣质或变质的海鲜，它的肉质松散，或者肉质不足，形状颜色不好看。