北京星巴克退出饿了吗？
我觉得星巴客放弃外卖业务是很正常的策略，就像之前它进入咖啡馆领域一样。 首先来说星沙在咖啡领域一直是一个追随者的角色，从星巴克进驻中国开始，他一直在学习，尝试不同的做法和理念，从窄门到星巴克臻选，从独立餐厅模式到集合店再到今天的混合式经营，可以说没有哪一项是星巴客引领的，都是跟随业界大佬们的脚步。当然这也跟它作为一个外企的特质有关。不过到了外送这一块儿，星巴客似乎有了自己的想法。
其实星巴客的外送业务并不是什么亮点，相对于其他外卖平台而言它的外送服务并没有多少优势。价格上不算有太大竞争力，配送费用也较为高昂。而且随着7月1日开始的新的社保政策的实施。人力成本的增加或许也会让星巴客对外送的收益率重新计算。所以这次与饿吗的分手或许早就在星巴客的计划之中。
其次，我并不认为星巴客舍弃了这块业务就会损失多大。根据我之前在外卖平台的工作经验来看，如今的外卖市场已经处于一个饱和的状态。新增的客户量已经远不及之前。且老客户也有很大的流失率。同时由于外卖平台的抽佣一般都在20%左右，对于商家来说也是一个比较大的支出项目。很多小商家都存在着“被抽佣”的情况，即客户点餐金额虽然不多，但是平台收取的佣金却很高。而像星巴克这样的连锁品牌则存在“不抽佣”或者“低抽佣”的情况（据说是星巴客与某外卖平台协商的结果，具体我就不太清楚了）。所以星巴克即使放弃了外送业务也没有什么可惜的。反正在北京是这样。