小时候住在乡里，河道里的青螺（本地的小螺蛳）很多。夏天夜里拿着手电筒，抓着空桶去河里挖青螺。然后把螺蛳放酒里泡着，第二天拿出来蒸熟敲碎，拌着饭粒吃。用黄酒煮田螺是家常便饭，不过我最喜欢的是喝浸泡了田螺的黄酒，有点甜，香味比单喝黄酒更醇一些，非常开胃。
1、辣炒蛤蜊 做法：准备食材，青红辣椒切成段；锅中烧水，水开后放入蛤蜊焯一下，蛤蜊开口就马上捞出沥干水分备用。起锅热油，放入切好的青红椒炒出香味，随后加入焯好的蛤蜊，放入一勺豆瓣酱，适量生抽和醋，大火爆炒片刻后就可以出锅了！ 特点：香辣可口，鲜嫩入味！特别的好吃又下饭！