小孩子能吃皮蛋瘦肉粥吗？
传统方法腌制的松花蛋含有铅，主要是制作过程中产生的含铅氧化物呈现粉白、粉绿的结晶，被蛋黄吸收后有致病性。而现在的松花蛋已经不使用浸泥等旧方法制作，而是利用生物酶技术生产的发酵粉入蛋腌制，制作过程中不会再有铅物质的参与，因此现代工艺制作的松花蛋中几乎不含铅。所以包括小朋友在内的全家人，偶尔品尝一两次是没有任何问题的。
不过即便是不含铅的松花蛋，本身在腌制过程中营养素的破坏也是比较大的，而且蛋黄中的脂肪也不容易被人体消化吸收，仍然属于不适合小朋友食用的食物。只是做给孩子吃皮蛋瘦肉粥的时候，每次皮蛋放1个就够了，用来增加风味而不是当主食来吃的。