美国人怎么补肾？
肾为先天之本，肾藏精，主水液，主骨生髓，其华在发，开窍于耳及二阴，其在体为骨，为齿，其在窍为耳，为二阴，其变化在情志，为志恐。肾与膀胱相表里。临床上经常碰到肾虚的患者，通常在治疗肾虚症的时候，中医多是从补肾入手，以期收效。然而，现代医学研究认为，肾虚症不是肾脏(西医指的产生尿液的器官)本身的病变，而是人体内的某些物质代谢障碍或内分泌腺体功能紊乱，或其他各种原因所致的机体整体反应性下降而产生的症候群。
西医认为肾虚不肾虚，而中医认为不肾虚也肾虚。美国的健康专家通过研究发现，人们常吃的食物中大多都具有补肾作用。
黑豆有“肾之谷”的美称，中医认为，黑豆味甘性平，具有清热毒、补肾阴之功。《本草纲目》言其“能入肾养血”。现代医学研究认为，黑豆含有的卵磷脂，可供给大脑营养，增强记忆力，还可降血压和毛细血管通透性，有减肥作用，从而达到美容和延缓衰老的目的。
黑芝麻含有蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素E、钙、铁等成分，其所含的不饱和脂肪酸，对肝、肾及血管都有保护作用。中医认为，黑芝麻可治肝肾精血亏虚之头晕眼花、须发早白、腰腿无力等，具有补肝肾、益精血、养风润肠作用。黑芝麻用来制作点心，可制成芝麻糊、芝麻茶、芝麻糖、芝麻酥等，也可将其撒在粥、饭和面食中吃。
核桃有“万岁子”、“还少丹”之称。其营养成分主要包括优质蛋白质、胡桃醌、维生素B、烟酸、脂肪酸、碘、锌、锰、铬等。中医认为，核桃味甘性温，入肾、肺经，有补肾固精、温肺定喘、泽肌、润发之效，适用于肾虚体弱、阳痿遗精、腰痛脚软、慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等。
血 猪肉含有丰富的蛋白质及碳水化 合物等营养成分。
中医认为，猪肉味甘咸性平，有滋阴、养血、润燥等功效。《随息居饮食谱》中指出，猪肉“肥汁补中益气，充血润燥，凡血虚津枯，大便燥结皆宜之”。猪肉的烹调方法多样，如回锅肉、酱汁排骨、松果玉米炖猪肉等。由于猪肉性偏冷，有腹泄、外感风寒、咳喘痰多、大便稀、手脚发凉、血压偏低、消化功能弱的人不宜多食。
白 鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、乳油酸、磷脂及铁等成分，营养全面，易于消化吸收;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类及钙、磷等矿物质。中医认为，鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、养心安神等保健功效。鸡蛋宜蒸、煮、炖等烹调方法，还可入汤使用。
红 牛肉含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分和丰富的钙、铁等矿物质，营养全面。中医认为，牛肉味甘性平，具有补脾胃、益气、强筋骨等功效。牛肉宜用炖、煮等烹调方法，如枸杞炖牛肉、西红柿牛肉汤等。由于牛肉偏热而小动，故发热、有外感疾患者及阴虚火旺者不宜食用。
黄 蛋黄含有卵磷脂、固醇、钙、铁等，营养全面，易于消化吸收。中医认为，蛋黄色甘味苦，性平微寒，有滋阴、清肝、明目等功效。由于蛋黄性寒，易伤脾胃，故有腹泄、外感风寒、咳喘痰多、大便稀者、手脚发凉者忌食。
紫 紫菜蛋白质、钙、磷、铁、碘、维生素B、菑酸及牛磺酸等成分含量非常丰富。中医认为，紫菜味甘性寒，具有化痰利水、清热补血等功效。紫菜宜凉拌或作汤，如红焖萝卜丝紫菜汤、素拌紫菜等。由于紫菜性寒，在患有腹泄、经常大便不成形者忌食。