儿童蛋羹怎么做？
准备材料 鸡蛋蛋黄部分，牛奶或配方奶适量 制作步骤 1.将食材都准备好，鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；（也可以留下蛋白用来做蛋糕）
2.在蛋黄里加入20g白糖、30g食用油或者橄榄油，搅拌至糖融化，成为蛋黄酱 这里要注意的是千万不要用植物油，会很难吃！因为宝宝的味蕾发育还不完善，对油脂的味道很敏感，会接受不了。
3.在蛋黄酱中加入约500ml的牛奶或者配方奶，一边加一边搅拌
4.筛入低筋面粉，搅成面糊状 这里也可以用婴儿食品粉来代替面粉，口感会更细腻一些
5.把蛋清打松散后分次加糖打发至湿性发泡状态即可 就是提起打蛋器蛋清能拉出弯曲的尖角
6.把三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7.将拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清糊中，翻拌均匀 一定要记得从底部往上翻拌，不要搅拌，以免消泡
8.模具刷上油防粘，把混合好的蛋糊倒入模具中
9.蒸锅中加入适量冷水，大火烧开后转中小火慢慢蒸熟就可以了 我是用电饭锅蒸的，设置蒸汽功能大约需要40分钟，后面发现锅里水太少就加水再蒸了20多分钟
小贴士：
1. 做辅食一定不要怕麻烦，为了味道更好和更加细腻，我会在处理食材的时候就尽量做到细（比如切水果时用辅食剪）
2. 蒸制的过程中锅盖不能完全掀开，要留一点空隙，避免水滴落入使蛋羹糜烂