杭州特产有什么？
1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江杭州有名的传统佳肴，属江南醋鱼之一。以鱼头、鱼尾、青菜芯做配料。烹制时火候至关重要，烧煮时间过长则老嫩不一；时间太短又难以熟透。成菜后，鱼肉嫩美，带有点甜，浸在汤里碧翠清香，让人胃口大开。
2、龙井虾仁 龙井虾仁是由虾仁、龙井茶等食材制成的菜肴。产于浙江省杭州市。因该菜品新鲜鲜嫩，清香味美，且具有提神益思的作用而受到很多顾客的欢迎。每逢春季，杭州城里的饭店大都供应“龙井虾仁”这道菜。到了清明前后，到杭州品尝新鲜的“龙井虾仁”成了不少游客的喜好。
3、东坡肉 东坡肉是宋朝名相苏东坡所创制的荤菜佳肴。做法是将五花肉切成整齐的大块下锅煮，滚水煮肉是最传统的做法。这样做出来的东坡肉肥而不腻，软烂入味。由于制作简便，肥瘦相间，味道香滑可口，如今已成为最受欢迎的宴席菜品之一。
4、西湖藕粉 西湖藕粉是杭州著名的特产。西湖藕粉颜色呈褐黄色的粉末状。口感润滑细腻，富有弹性，而且香味扑鼻，具有生津止渴、健脾和胃的功效。除了直接食用以外，还可以冲入开水中当点心吃，也可以加入白糖调成甜味饮料喝。
5、虎跑泉水豆腐花 虎跑泉水豆腐花是浙江杭州的特色小吃之一。用豆腐、白糖、芝麻粉、桂花酱等材料制作而成。成菜后，色泽嫩黄，绵软爽口，清香宜人，回味甘甜。在街头巷尾的小店中都可以买到。